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为什么农村人宁愿把粮食运到几十里以外的地方去加工,也不愿意就近买面粉吃呢?

谢邀,农村人的这种舍近求远,基本上出于以下几种原因。

一,生活习惯使然,观念上觉得自己亲力而为的吃起来放心,香。

二,从众心理,左邻右舍均如此,自己也不例外。

三,农村生活节奏较慢,有暇这样做。

四,商业面粉事实上不如自己磨的面质量好,如口感,还有添加剂的疑惑。

综上所述,农村人自己加工面粉的现状,还会存在相当一段时期,一直到城乡差异取消。

大家有没有将购买的面粉与农家自己加工的面粉做过对比;或者是对比下购买的馒头与农家自己蒸的馒头的口感,如果你对比过,那么你就明白为什么农村人会这样做了,毕竟我们农民也不傻,不会舍近求远去做一些没意义的事。

下面我从一个农民的角度,给大家讲一讲这其中的原因:

一、现在农村生产的小麦品种挺多,但是这些小麦的品质是有挺大的差距的,并不是所有小麦口感都一样。

在我们农村,现在的小麦品种还是比较多的,实际上有些新品种产量较高,但是它们磨出来的面粉口感不见得好,也就是我们说的——不好吃。

以我们这里种的比较多的小麦品种为例:烟农15,面粉比较筋道好吃;淄麦22,比较适合做面包。

二、自己的小麦,从种植过程到储存,使用化肥、农药情况,自己最清楚,当然也是最放心的。

小麦在种植过程中,不可避免的要打农药,具体打的什么农药,打了多少,什么时候打的,农民自己是最清楚的。

还有一个,有时候在小麦储存过程中,因防虫需要,会喷洒一定的农药。

三、自己加工的小麦面粉,前期处理过程都是农民自己来做,比较放心。

小麦加工前,需要进行前期处理,包括去除杂质、滔洗、晾晒等。

这些工作都是农户自己家完成的,所以最放心。

四、小麦加工点都是附近农民,彼此熟悉,整个加工过程可见,不会添加任何漂白或是其他用途的添加剂。

现在农村几乎村村有面粉加工点,最远的也就是在邻村。

这种小型机械,整个加工过程中都是可以看见的,农户可以看见整个加工过程。

在这个过程中只是简单的加工,不会添加任何东西。

通过以上的描述,大家就会明白,农民自己费时费力去加工面粉而不是去购买商品面粉,这是有道理的,希望这些能够帮到大家。

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很高兴分享这个问题。

很多农民选择加工面粉而不选择买面粉,自己种的粮食,从种到收,一般是亲力亲为,知道自己吃,一般少打药,农药残留少,自己吃的放心。

加工面粉,农民一般会提前在家把麦子收拾干净,有的是先淘洗,再晾晒,把麦子弄得干干净净再去加工。有的是没时间了在家收拾,拉到加工点脱皮吹风,也很干净,再加工面粉。

加工面粉,自己吃,当然都是留最好的,象秕的,埋汰点的都会卖掉。

自己加工面粉,黑点白点,都不加增白剂。加工面粉一般从70面到80面,现在很少有85面,就是100斤小麦出70斤面粉,30斤麦麸,80斤面粉出20斤麦麸。因为加工85的面粉做出来的馒头比较黑,样子不好看,很少有加工的。

加工面粉,加工费以前是每斤七八分,现在涨到了一斤一毛钱,100斤就是十块钱。年轻人很多不喂家禽,就把麦麸卖给加工点,麦麸是每斤八九毛,除去加工费,加工点还要再给钱。

面粉厂一般是每斤1.8元/斤和2元/斤,可以买,也可以拿麦子换。100斤小麦,换70斤面粉,3O麦麸可以要,也可以换成等价的面粉。面粉厂的面粉,从头吃到尾,都是白的,加没加增白剂不言而喻。加工面粉的都知道,开始加工的面白而且筋道,越到后面加工的面粉偏黑,而且不筋道,论营养价值,越黑比白的精粉高。

总之,为了吃到干净放心的面粉,农民一般加工面粉,而不是买面粉。

我们这边以吃米饭为主!

前段时间问答里面有人讨论现在的猪肉为什么没有过去的香味?这应该是大家普遍的感受,就是从市场上买回来的猪肉、鸡肉都无法吃出儿时的感觉。两年前开车去外地出差,中途下了高速,到了一个小村庄的小饭馆里吃饭时吃到了儿时感觉的猪肉的味道。周五香味浓郁,口感特别有嚼劲,问老板这猪肉是哪里来的?他说是自己养的猪供自己吃的,用于自己吃的猪没有喂市场上买来的猪饲料,而是用了自家种的玉米,大豆以及地瓜秧等熬制的猪食,出栏时间也非常长。相比于现在养猪场里使用的猪饲料大量添加了各种营养素、各种添加剂以及抗生素,本来应该长一两年的猪几个月就出栏了,这应该和我们这个问题里面提到的粮食是同一个性质

农民自家吃的小麦、玉米基本都是专门种植的,基本上很少用化肥,而是采用一些农家肥,面粉加工过程中的清洗非常彻底,加工方法也是比较原始的方式,不添加任何的增白剂及其他的附加材料,保持了面粉原汁原味的风格,虽然颜色没有市面上的商品面粉那么白,但是味道和质量都是最好的。(图片来源于网络)

这个问题是有两个原因:①可能习惯了吃大米,多半是江南华南人,②自己种的粮食无污染环保知底放心,现在市面上的水货杂物劣货伪货太多了,防不胜防,所以宁肯吃点亏费点劲也要保安全。谢邀!

现在农民吃粮分为两类,一类是年纪稍长的人,他们吃粮都是吃自己种植的粮食,吃完了上次加工的,然后再去加工,以次类推,这样过日子;另一类是年轻农民,他们吃粮以买为主,一方面是年轻农民根本没有地,因为土地一直没有重新划分,婚后妻子没有地,子女也没有地,他们如何种地?而有地种的年轻农民大多都不种地,都外出务工。因为外出务工的收入远比种地获得的收益高。这就是现在农民吃粮的情况。

事实上,种地农民主要还是吃自己生产的粮食,拉到附近地庄,或者乡镇上去加工。比如北方的农民,都拉着小麦去磨面。这有习惯的使然,也有吃着放心。因为自己的小麦加工的面粉,虽然没有买来的面粉看起来那么好,不管是蒸馒头、擀面条等没有买来的面粉那么白,但吃着确实筋道,嚼起来有劲。

而买来的面粉显然就没有这些特点,或者说这些特点大大下降,且面粉蒸馒头、擀面条、包饺子等呈现出煞白煞白的颜色,与农民自家小麦磨出的面粉完全是两样的。其原因就是小麦在磨面粉的过程中,加工厂家加了增白剂,或者添加了其他类型的添加剂而呈现的结果。

不管这些添加剂有多么安全,在农民的心目中,自然吃自家生产的小麦去磨面,才吃得安全放心。虽然蒸馒头、擀面等制作的面食色泽没有那么好看,但吃在肚子里心里不打鼓,没有任何怀疑;而买的面粉,不管是良心商家,还是黑色商家在加工小麦磨面粉的过程中,不顾增加成本的现实添加增白剂等添加剂,就是为了力求卖相好,其根本原因还是一个“利”字在里面搞鬼。在这样的情况下,农民自己磨面粉,虽然受点苦累,可吃着安全放心。

其实,我们再想想,近年来食品安全问题层出不穷,一方面由于农村市场缺乏监管,一方面各类商家为了争取更大利益,自然不择手段在粮食初加期工、制作期、烹饪期等,都给食品中或多或少的增加各类添加剂,这已成为食品安全的隐形“杀手”。可是,这些情况又无法杜绝,哪能怎么办呢?好在,农民自己生产粮食,自己吃着放心,这才是根本。因为病从口入。

农村人吃惯了自己磨的面,因为自己种的粮食,自己加工,干净无污染,吃着放心。

随然面粉没有城市里那么雪白,自己磨的面粉纯天然色,营养丰富吃着健康,所以农村人大多数还是选择自己磨面吃。

农村人以种粮为主,而众所周知,这些年来粮食作物价格一直低迷。而长期以来,农村人都已经习惯了用自家种植的小麦到磨坊加工成面粉,不仅仅是吃着放心,就是从经济账算,也是划算的。

首先,我们算一下经济账

从目前小麦价格来看,今年算是这几年来最高价了,一些粮食小贩去农村收购小麦给出的价格多在1.18元到1.20元上下,所以100斤小麦能卖120元。

如果是卖掉小麦后买袋装面粉,50斤一袋的面粉价格在80元至85元之间,这样一算,100斤小麦卖了之后,可以换75斤面粉。

而如果是自己到磨坊用自己种植的小麦加工面粉,100斤小麦能加工出全麦粉92斤,普通粉能出80至85斤之间。但如果是出到80斤往上,做出的馒头就没有那么白。如果是加工成75粉或70粉,则剩下的麦麸及黑面满可以抵顶加工费。这样看上去和买面吃价格上差不多。

自己磨的面吃着放心

自己用小麦加工面粉,虽说麻烦一点,有些农村自己村里没有磨坊,需要跑十几里外的面粉加工点去磨面,但这样吃的放心。自己加工的面粉是没有增白剂,而且做出的馒头有劲道,好吃!

所以,很多农村人宁愿去几十里外的磨坊加工面粉,也不是卖了小麦后买袋装面粉,大多是为了吃了放心。朋友们,你说是不是这样呢?

今年的小麦又是大丰收,精心晾晒干透后收藏入瓮,细心的老父亲把装满麦子的大瓮,表层用柔软塑料布遮盖,然后盖上高粱秸秆做的大蓖子。

等家里的面瓮露底时,便会开始筹划磨面粉,老人会用家里的井水淘洗干净后,搬到平房上晾晒干透,然后拉到外村的磨坊去加工。离我们村最近的磨坊是在七八里地外的臧述庄村,因为离得远,便会提前和邻居们打好招呼,谁家需要磨面粉,几家共用一台手扶拖拉机,这样互相照应帮忙也方便。

现在的年轻人,不光家里种着地,同时在外面找份工作来赚钱。相对来说时间紧张些,这种情况就不用淘洗了,把小麦装好直接送到磨坊,磨坊也可以给淘洗烘干,每斤需要相应的加上加工费。既然如此麻烦,也不愿意就近买面粉吃呢?

首先自家地里种的小麦,可以选择家人喜欢的口味。老农民种了一辈子地,自然知道哪些小麦的品种口感香醇,适合家里人食用。哪些小麦的面粉更白,适合过春节用来做成大枣饽饽。哪些小麦面粉筋道足,适合用来包饺子、包包子。

和俺家那位一起打工的工友老刘,在村里打听想买点烟农15的小麦,城里上班的儿女都喜欢这种小麦的味道。以前老刘总是自家种植,后来老两口进城帮儿女看孩子。家里的几亩地让别人来耕种,自己再没种地。今年孩子上幼儿园了,老刘回到村里想买点这个品种的小麦。

没想到不光全村没有种的,去周围的村庄打听也是没有。因为这品种产量并不高,越冬的时候遇到寒流容易伤苗,己经慢慢被淘汰了。既然买不到,只好选择其它品种。听从老农民的建议,买的烟农22,据说口感也不错。

其次自家的麦地里收获的小麦,足够供应全家食用。根本没必要把小麦卖后再去买面粉吃,而且自家播种小麦,都是以农家肥为主,浇灌的是当地的水库机井储藏的天然水源,这样种出来的小麦,真是吃着也放心啊。

我们来算笔经济帐,现在的普通面粉是82元一斤,50斤为一袋,如此计算下来每斤的价格是1.64元,100斤小麦的市场价格,我们当地是根据小麦的饱满程度在1.05—1.10元之间徘徊。即使按1.10元一斤计算的话,100斤小麦是110元,能磨出75斤面粉,如此计算的话每斤面粉的价格约是1.45元。这还没算上麸皮,因为大多抵作加工费了。要知道现在麸皮的价格也是1元钱1斤了。

总之,农村人宁愿把粮食运到几十里以外的地方去加工,也不愿意就近买面粉吃。虽然计算买面粉的价格,和自家小麦磨面粉的价格差得并不是太多,但胜在自家耕种,口感正宗。

我是家在南乡,喜欢和您唠唠关于农村的点点滴滴,记得点赞、关注和转发,让我们共同学习一起进步。

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